Viticulteur - Brasseur

Viticulteur en Champagne depuis 3 générations et homme passionné, le brasseur a mis au point un projet ambitieux : fabriquer une bière en utilisant le même procédé de fabrication que celui utilisé pour le Champagne.

Une bière en Champagne

Voici comment est née Bulle de Paradis Royale. Le brasseur, que l’on peut qualifier de « maitre artisan des bulles » a réussi son pari ; son savoir-faire ancestral lui a permis de créer une bière de prestige.

Il a ensuite élargi sa gamme pour proposer des bières de qualité à un public amateur adepte de bons vins.

C’est à Arsonval, dans l’Aube, berceau de la plus grande production de malt au monde et au cœur de la Côte des Bars en Champagne, que la Brasserie artisanale Bulle de Paradis a ouvert des portes en Mai 2018.

Une brasserie artisanale

Les premiers brassins ont été effectués en Mars 2018. Toutes nos bières sont de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteilles sur lie de levure.

Elles sont entièrement brassées de manière artisanale, dans la plus grande tradition brassicole.

Le brasseur apporte toute son attention dans le choix de ses matières premières, de leur sélection à leur transformation.